Questi sono i 13 migliori non

Anca, sorso, evviva!

Per gentile concessione di Bandbox

L’astemio sta facendo un drammatico ritorno. I dati mostrano che la generazione Z beve il 20% in meno rispetto ai millennial, che bevono meno delle generazioni precedenti. In America, coloro che bevono lo fanno in quantità minori e meno frequentemente, e c'è stato un aumento vertiginoso di dry bar, pop-up a prova di zero e negozi di bottiglie analcoliche. In effetti, la gamma sempre più ampia di prodotti analcolici e a basso contenuto di alcol ha incassato 11 miliardi di dollari nel 2022.

“È un cambiamento consapevole nel modo in cui pensiamo al raduno. La società vuole tornare a interazioni sociali profonde e significative invece che a vuote connessioni digitali", ha detto a TripSavvy Chris Marshall, che ha aperto il primo pub americano senza alcol ad Austin nel 2017. “Proprio come i ristoranti a base vegetale sono preziosi nel soddisfare le preferenze di coloro che cercano [quello stile di vita], i bar analcolici sono fondamentali per celebrare e arricchire uno stile di vita analcolico. Gli spazi dedicati a prova zero vanno oltre la semplice offerta di alternative all’alcol; creano una comunità di inclusività e supporto”.

La scena è così forte che usare il termine "cocktail" è probabilmente sprezzante per alcuni. "Chiamare ciò che facciamo 'cocktail' invia il messaggio che stiamo prendendo in giro la 'cosa reale' e nega l'esperienza che stiamo creando", ha detto a TripSavvy Raegan Plewe, proprietario di Curiosity a Salt Lake City, Utah. “I nostri drink sono reali, complessi e creativi come lo sarebbero i cocktail alcolici artigianali. A volte anche di più!”

Un numero crescente di città in tutto il paese hanno bar analcolici che vale la pena visitare. "Quasi ogni città può essere trasformata in una destinazione NA", ha detto a TripSavvy Derek Brown, ex proprietario dell'acclamata Columbia Room a Washington, DC e autore di Mindful Mixology: A Comprehensive Guide to No- and Low-Alcohol Cocktails. “La tendenza è qui per restare. Aspettatevi sempre più popup, bar e negozi di bottiglie in NA.

Per brindare a questo stile di vita durante la tua prossima vacanza, considera uno di questi 13 migliori bar analcolici negli Stati Uniti

Cassandria Alvarado / Sans Bar

L'originale bar analcolico degli Stati Uniti ha scambiato il suo antro signorile in nero e rame con un'elegante atmosfera del sud quando si è trasferito a pochi passi dalla capitale dello stato quest'anno. L'illuminazione di benvenuto comprende luci soffuse, pareti di mattoni color crema, un po' di verde e un maestoso bar piastrellato in una profonda tonalità smeraldo. Accomodati su una sedia alta dorata per ordinare le classiche libagioni del sud e dell'ovest (pensa a sazerac, margarita e dark and stormy) mentre ti godi spettacoli di drag, set comici, serate a quiz e altro ancora. Gli sciroppi di pompelmo, noci pecan o patate dolci sono solo uno dei segreti della loro salsa senza spirito.

Per gentile concessione dell'Ocean Beach Cafe

Un barista in carriera si è preso un anno di pausa dall'alcol, ha iniziato a recensire prodotti a prova di zero su YouTube come @joshthenonalcoholic e, per caso, è entrato in una gastronomia in vendita nell'Outer Richmond, che ha trasformato nel terzo bar a tempo pieno del paese nel gennaio 2021 Il caffè dall'atmosfera rilassata con i suoi spuntini leggeri, succulente e surf chic è ottimo per intrugli da bere durante il giorno che si basano più su elisir funzionali che su analoghi alcolici come il Destroyer of Bad Vibes. Le lezioni di mixology si tengono nello speakeasy boscoso.

M. Julie Foto

Mentre era di stanza in Corea con l'Air Force, Mi-Ya Mata iniziò ad armeggiare con la mixologia analcolica. Una volta a casa, lei e sua moglie Leah Wright trasformarono l'hobby in un'attività mobile di carretti da bar e poi in un coloratissimo negozio di mattoni e malta boho in un edificio degli anni '20 situato sopra un presunto tunnel di contrabbandieri. Decorato con cenni al background militare e indigeno di Mata, c'è un patio per sorseggiare Agave Rosas nelle giornate di sole e un palco che ospita incontri di poesia, sessioni di narrazione, spettacoli dal vivo e serate di cinema.

Per gentile concessione di Ecate

All'interno dei confini della marina di questo negozio dell'East Village di proprietà di donne, dal soffitto di lamiera, che prende il nome dalla regina strega/una dea greca e impreziosito da specchi antichi e un murale della Via Lattea tempestato di Swarovski, baristi, incluso uno che funge anche da lettore di tarocchi , lancia un periodo di siccità con tè ed elisir come The Healer e The Flower Shop. Non sei affascinato da nessun potabile pubblicato? Sono felici di evocare la magia del mocktail personalizzato mentre ti piacciono i microfoni aperti, i laboratori di creazione di candele e le mostre d'arte.